Ces 3 beurres à éviter absolument selon 60 millions de consommateurs
Le beurre est un incontournable de la cuisine française, mais tous les produits ne se valent pas. Une enquête de 60 millions de consommateurs révèle que certains beurres vendus en supermarché contiennent des additifs indésirables et sont à bannir de vos courses. Découvrez lesquels et pourquoi il vaut mieux les éviter.
Le beurre, un aliment phare des Français
En France, le beurre est un aliment de base. Selon le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière, les Français ont acheté près de 188 175 tonnes de beurre en 2024, soit une moyenne de 2,75 kg par personne. Pourtant, tous les beurres ne méritent pas une place dans votre réfrigérateur. Certains contiennent des additifs ou des compositions trompeuses, comme le révèle l’enquête de 60 millions de consommateurs.
Qu’est-ce qu’un véritable beurre ?
Pour mériter l’appellation « beurre », un produit doit respecter des critères stricts. Selon le Règlement européen de 1994, il doit contenir entre 80 % et 90 % de matières grasses laitières, moins de 16 % d’eau et moins de 2 % de matières sèches non grasses. La fabrication traditionnelle du beurre implique l’écrémage du lait, la pasteurisation de la crème et sa maturation. Cependant, certains produits vendus en supermarché s’éloignent de ces standards.
Les 3 beurres à éviter selon 60 millions de consommateurs
L’enquête de 60 millions de consommateurs met en garde contre trois références de beurre disponibles en grande distribution :
- Le beurre doux et demi-sel Eco+ de E. Leclerc : Ces produits affichent une teneur réduite en matières grasses (60 %), ce qui n’est pas clairement indiqué sur l’emballage. De plus, ils contiennent des additifs comme l’amidon modifié et des émulsifiants.
- Les beurres légers 40 % doux et demi-sel « Les Croisés » : Vendus chez E. Leclerc, ces beurres sont riches en additifs, notamment de l’amidon modifié de manioc, des émulsifiants (E471) et des conservateurs (E202).
- Le beurre doux léger 41 % d’Elle & Vire : Bien que sa recette se soit améliorée, ce produit contient de la fécule, ce qui est surprenant pour un produit affichant la mention « Sans additif ».
Comment choisir un bon beurre ?
Pour éviter les mauvaises surprises, 60 millions de consommateurs recommande de lire attentivement les étiquettes. Privilégiez les beurres avec une teneur en matières grasses laitières supérieure à 80 % et évitez ceux contenant des additifs comme les amidons modifiés ou les émulsifiants. La mention « beurre » doit être clairement indiquée, sans ambiguïté.
En résumé, tous les beurres ne sont pas égaux en qualité. En évitant ces trois références et en prêtant attention aux étiquettes, vous pourrez profiter d’un produit sain et savoureux.